老家肉丸子的做法

肉丸子

将红肉做成肉馅状,加少许淀粉和白豆腐,再加各种调料(不加葱花,怕油煎胡了),做成丸子状,把油烧开后依次放入,用温火煎炸,三,五分钟等丸子外面变成淡黄色即可出锅,如吃干炸,散点盐面,花椒面和味精即可食用,如吃蒸丸子,将丸子放入器皿内,加入葱花,花椒面,八角粉,味精,将油,放入锅中蒸20分钟即可食用。

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